Cómohacer la Salsa. En una cacerola mediana a fuego medio, derrite la mantequilla. Agrega la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén suaves y translúcidos, aproximadamente 5 minutos. Agrega el vino blanco a la cacerola y cocina por 1-2 minutos, revolviendo constantemente. Agrega el caldo de pescado o de pollo a la cacerola y deja
2Chalotes 2 Ajíes Verdes 1 cucharadita de Sal 1/2 cucharadita de Pimienta Negra 1/2 cucharadita de Albahaca 1/2 cucharadita de Mejorana 1/2 L de Vino Blanco el jugo de 1/2 Limón 50 g de Hongos
Cómohacer Carne macerada en vino: Compré una pieza de morcillo que pesó alrededor de 3 Kg. y una vez limpia y arreglada, la puse (entera) en una gran cacerola. Vertí una botella de vino blanco seco, 1 vaso muy generoso, de los de agua, de vino tinto dulce, 2 hojas de laurel, 3-4 dientes de ajo enteros (sin pelar y golpeados).